Ønsker du at købe økologisk? 3 skridt til at undgå fejlene
Indholdsfortegnelse:
Kort for at dyrke din egen mad eller besøge producenten selv, er der ingen måde at være 100% sikker på, at den mad du køber vokser på en økologisk og bæredygtig måde, siger eksperter.
Men kunder, der ønsker økologisk mad, har muligheder, på trods af de alvorlige mangler i U.S. Department of Agriculture's certificeringsproces, som skitseret i en nylig undersøgelse foretaget af Investmentmatome.
Ved at tage disse skridt kræver mere indsats - nogle gange meget mere indsats - end blot at søge en grøn og hvid USDA organisk forsegling. Her er nogle råd.
1. Brug lister udarbejdet af vagthundgrupper
Amerikanerne vender sig til organiske stoffer af to primære årsager, ifølge en undersøgelse fra Pew Research Center.
Nogle forbrugere ønsker at hjælpe miljøet ved at støtte bæredygtigt landbrug. Andre ønsker at spise sundere og tro at økologisk mad er bedre i den henseende.
Hvis dine økologiske indkøb er miljømæssigt motiverede, kan du sætte dine penge mod gårde med rene track records. Du vil støtte den organiske bevægelse, selvom nogle konventionelt dyrkede fødevarer glider igennem til din indkøbskurv.
Du kan forbedre dine chancer ved at konsultere Cornucopia Institute, en nonprofit advocacy gruppe i Wisconsin, som satser amerikanske gårde og producenter af æg, mejeri, korn og andre varer. En bedst bedømt gård går ud over kravene til økologisk certificering, mens operationer vurderet fair eller fattige har tvivlsomme overholdelse af USDA organiske regler.
Cornucopias scorecards giver yderligere indsigt og detaljer om hvert mærkes drift.
USDA har en organisk integritetsdatabase, der lader dig kigge op på virksomhedens økologiske certificering. Under fanen "Status" kan du søge efter virksomheder, hvis organiske status er blevet tilbagekaldt eller suspenderet, og vælger at undgå dem. Mens Investmentmatome fandt ud af, at USDA-certificeringsprocessen er upålidelig, og listen er ufuldstændig, kan forbrugerne i det mindste udelukke fødevarer fra virksomheder, som agenturet har taget håndhævelsesforanstaltninger mod.
Hvis din primære motivation er at spise sundere mad, skal du først evaluere dine antagelser. "Nogle mennesker antager, at økologisk mad er mere nærende, og det er bestemt ikke nødvendigvis tilfældet," siger Carrie Dennett, en registreret diætistiske ernæringsekspert. Mange ting påvirker næringsværdien af mad, noterer hun, herunder transittid fra gård til butik. At vælge økologiske frugter og grøntsager kan sænke din eksponering for den kemiske rest, der kan lide på din mad. Både økologiske og konventionelle gårde bruger pesticider, men den anvendte type og mængde kan variere efter afgrøde. Jordbær, for eksempel, er meget modtagelige for skadedyr og derfor stærkt sprøjtet med pesticider. Disse kemikalier kan ikke skrælles eller vaskes let væk, enten: "Du kan ikke skrubbe en jordbær," siger Dennett. Miljø Arbejdsgruppen, en nonprofit forskning og advocacy organisation, rækker frugt og grøntsager baseret på mængden af pesticidrester, der er efterladt efter korrekt vask og forberedelse i sine "Dirty Dozen" og "Clean Fifteen" lister. Jordbær er toppen af den "beskidte" liste, og køb af økologiske er værd at overveje, siger Sonya Lunder, senioranalytiker for miljøgruppen. Ananas er derimod nær toppen af "ren" listen. Test af frugten, der dyrkes med pesticider, finder generelt lidt, hvis nogen, pesticidrester, takket være dels frugtens hårde ydre og lange vækstsæson. Så hvis du er bekymret for kemiske rester og revet over, om du skal bruge ekstra $ 2 for en økologisk ananas, overvej at spare på besparelserne og købe den konventionelt dyrkede frugt. Men hvis dit mål er at understøtte bæredygtige landbrugspraksis, kan køber økologisk - selv i forbindelse med certificeringsproblemer - stadig støtte legitime økologiske landbrugere. Kilde: Organic Trade Association's 2017 Organic Industry Survey Den bedste løsning for mange kunder er at købe mad dyrket tæt på hjemmet, helst via et landbrugsmarked eller EF-støttet landbrugsprogram. Køb fra et marked eller CSA giver dig mulighed for at opbygge et forhold - og opbygge tillid - med sælgerne. Du kan tale med landmænd og deres medarbejdere og lære om deres drift. Bed dem om at forklare, hvordan de holder skadedyr og ukrudt ud af deres afgrøder eller om det foder, de giver dyr. At købe hyperlocal er ikke altid muligt (eller budgetvenlig), selvom en anden strategi er at give præference for varer dyrket i USA, siger Dennett. Store supermarkeder, herunder Walmart og Safeway, også kilden lokalt dyrket mad, selvom deres definitioner af lokale kan variere. Walmart, for eksempel definerer lokale som mad dyrket og solgt i samme tilstand. Den amerikanske forsyningskæde har generelt færre muligheder for svindel end import. Og selv ægte økologiske fødevarer uden for USA kan blive besværet ved indgangshavne, hvis toldinspektører registrerer skadedyr i forsendelsen. "Økologisk mad, der kommer ind i dette land, kunne blive fumigeret med pesticider og opfylder derfor ikke længere den organiske definition," siger Dennett. En nylig revision fra USDA-inspektørgeneral fandt ud af, at økologiske produkter undertiden behandles med stoffer, der er forbudt af USDA National Organic Program, når de ankommer til U.S.havne, men sælges stadig til forbrugerne som økologiske. At undgå importerede fødevarer i alt er ikke realistisk, især hvis du har lyst på økologiske bananer, kaffe, avocado eller olivenolie, som er blandt de øverste økologiske import i USA, ifølge USDA-rapporter. I stedet for fuldt ud at stole på USDA-mærkning, som er fyldt med problemer, skal du lave lidt forskning og bruge din egen vurdering af oprindelseslandets troværdighed, siger Peter Laufer, forfatter til "Organic: A Journalist's Quest for at opdage sandheden bag mad Mærkning.” Som et eksempel holder Laufer posen fra en pakke organiske frosne bær købt hos Walmart hæftet til væggen på hans kontor ved University of Oregon, hvor han underviser journalistik. "Det har et USDA-organisk frimærke på det, og i fin print står det" Serbien og Argentina. "" Laufer siger. "Du er i et sådant aldrig-aldrig land med det." "Du har tre typer af bær fra to oprindelsessteder. Hvis du ville have en eller anden grund til at kontrollere det, har du ikke en chance, "tilføjer han. "Skal du adskille de jordbær, der kom fra Serbien fra de jordbær, der kom fra Argentina?" Men shoppere kan ikke udelukke en enkelt nation og sige "undgå hvede fra dette land eller hvad som helst", siger miljøgruppen Lunder. Selv i lande som Costa Rica, kilden til falske organiske stoffer opdaget af USDA, er der dyrkere til stor indsats og bekostning for at producere legitime økologiske fødevarer til eksport til USA. Da der ikke er nogen enkelt og autoritativ ressource til at lære, hvilke lande der er tvivlsomt økologisk certificering, falder byrden på forbrugerne. Det bedste du kan gøre er at sætte dig i stand med oplysninger og lægge dine penge i retning af mad og dyrkere, du anser mest troværdige. Læs mere fra Investmentmatomes undersøgelse
2. Køb lokalt
3. Se på oprindelseslandet
