Nybegynderens guide til lancering af en madvognvirksomhed |

Denne artikel er en del af vores Food Cart Business Startup Guide-en kureret liste over artikler, der hjælper dig med at planlægge, starte og dyrke din madvogn business!

Spekulerer på, hvordan man starter en madvognvirksomhed?

Vi kan ikke bebrejde dig - madvognens dræbe fejer nationen. Fra blomstrende byer til små downtownområder er mad på hjul en voksende trend. Det er ikke bare at tegne et nyt publikum af spise-på-gaden kunder, det bringer også i store penge. Food truck-virksomheden trækker hvert år anslået $ 804 mio. I omsætning, ifølge en britisk rapport fra IBIS World.

Anthony Fellows deler tips fra sin madvognoplevelse.

Hvis denne viden har din ial-ånd i høj gear og du er interesseret i at lære at starte en madbil, har vi tips og tricks til at hjælpe dig med at begynde at sælge must-spiser fra gaderne. Vi bad to madvognsejere om at tilbyde nogle insiderhemmeligheder for at få din virksomhed til at køre, hvem kan fortælle dig, hvad der starter en madvogn handler om.

Se også: 39 Ting at spørge dig selv, før du starter en restaurant

Start en madbil: Lær af eksperterne

Leigh Ann Tona ruller gennem Delaware-gaderne i sin "Jeg giver ikke gaffel" -bil, som som navnet antyder, specialiserer sig i mad, der ikke kræver køkkenredskaber. Hendes menu består hovedsagelig af sandwicher.

Anthony Fellows tager stormfulde sydlige Florida-gader i sin "HipPops" -bil, som er en mikro-creamery på hjul, der tilbyder hjemmelavede gelato-barer.

Leigh Ann Tona snakker om, hvad der virker hendes madvognvirksomhed.

Med deres hjælp undersøger vi, om man starter en madvognvirksomhed, der passer til dig. Vi går over licens- og sundhedsinspektionskravene, giver tips til succes og en liste over ressourcer til at komme i gang.

Se også: Sådan administreres arbejdskraftomkostninger til din nye restaurant

Starter en mad lastbil business rigtigt for dig?

Før du opretter en menu og design din lastbil, skal du overveje, om man starter en madvognbranche, er rigtig egnet til dig. Spørg dig selv disse fire spørgsmål:

Hvor godt kender jeg virksomheden?

Før du tager madvognstunken, er der meget forskning, der skal gøres, siger Anthony. Han tilbragte timer online læseguider og artikler om succesfulde virksomheder. Han turede også "food truck cities" for at se trafikstrømmen og tale med ejere.

Find ud af, hvor mange andre madvogne der er specialiseret i den slags mad, du planlægger at tilbyde. Hvis der allerede er tre sandwich lastbiler, der hyppigt forretningsdistriktet, er der også plads til din? Prøv at opsuge så mange oplysninger som muligt før du træffer en beslutning.

Som enhver anden virksomhed skal du oprette en forretningsplan, finde startfonde og håndtere alle de administrative opgaver, der følger med at eje en virksomhed

Et billede indsendt af Bplans (@teambplans) den 19. januar 2016 kl. 12:15 PST

Hvordan finder jeg det rigtige køretøj?

Både Anthony og Leigh Ann siger, at du finder den rigtige lastbil til din forretning er afgørende. Du kommer ikke til at gå ud til din lokale forhandler og købe en helt ny 2014 mad lastbil frisk fra showroom gulvet. De fleste madvogne er specialfremstillede. Leigh Anns lastbil var for eksempel en gammel Entenmanns leveringskøretøj. Det var renset og udstyret til at opfylde hendes behov.

Denne proces vil tage tid og penge, siger Anthony. Plus, du vil finde den rigtige partner til at opbygge din lastbil, fordi priser og håndværk kan variere. Gå ind med en plan. For at give dig et par layoutmuligheder, her er et par links:

• Skemaer til mad lastbil med billeder
• Planlægning af mad lastbil
• Interiør mad lastbil video

Kan jeg klare tidsplanen?

Din arbejdsdag starter længe før du trækker ind i din frokosttid på parkeringspladsen. Du skal købe mad og klargøre det, før du begynder at sætte alt sammen for dine kunder. Mens ugedagens frokostmængde kan være din vigtigste indtægtskilde, er der mange weekendbegivenheder, der også kan medbringe nogle penge. Er du parat til at sætte i disse timer?

Er jeg parat til at tjene penge et par bukke ad gangen?

Anthony siger, at hans investeringsafkast er baseret på nikkel og dimes. Med andre ord, hvis du sælger en fem dollar sandwich, kommer din indkomst langsomt ind. Du vil gerne sætte dig ned og lave matematikken. Find ud af madomkostninger, vedligeholdelse af lastvogne og marketingudgifter, og se lige hvor mange ting du skal sælge for at gøre virksomheden rentabel.

Se også: Sådan starter du en vellykket restaurant

Den tekniske side om at starte en fødevarebil

Oprettelse af en menu er den sjove del, men der er masser af ikke så glamourøse aspekter af fødevarebranchen, som du skal have tendens til, som at få tilladelser og etablere inspektioner.

Forbered dig på sundhed inspektioner

Fødevaretrucks kommer med deres eget sæt sundhedskontrolkoder. Disse koder vil variere afhængigt af din virksomhed og dets placering, så du vil kontakte din lokale sundhedsminister for at få en komplet liste over regler.

Mens koderne kan variere, kan du se et kontrolcheck fra Alameda County Department of Health i Californien for at give dig en ide om, hvad en inspektion består af:

Udstyrskontrol:

• Er køleenheder, dampbord og opvarmningsovn tændt og fungerer korrekt?
• Er der varmt og koldt vand inde i lastbilen og er der tilstrækkeligt vandtryk?
• Er der sæbe og papirhåndklæder til rådighed?
• Er der en fungerende brandslukker om bord?
• Er der et førstehjælpskasse om bord?
• Har lastbilen den korrekte skiltning?

Dokumentationskrav:

• Godkendte ansøgningsdokumenter fra lokale myndigheder
• Uddannelsesbevis for fødevaresikkerhed
• Nuværende DMV-registrering
• Gyldig kørekort
• Sælgers tilladelse

Andre mulige krav:

• Du skal muligvis også levere en virksomhed plan, menu, standard driftsprocedurer, prøveudtagningsplan, eksempel på etiketter og bevis for nuværende ansvarsforsikring.

Planlagte og tilfældige inspektioner:

• Når du først starter en fødevareforretning, har du en planlagt inspektion for at sikre, at alt er op til kode før du begynder at fodre frokostmængden. Derefter kræver de fleste sundhedsafdelinger en årlig inspektion. Derudover bør du forvente tilfældige inspektioner fra tid til anden.

Foderbilen "Jeg giver ikke en gaffel".

Få en licens

Før du parkerer din lastbil i bydelen for at fodre masser, skal du have en licens. Gå til din byside eller besøg kontorbygningen personligt for at forstå, hvordan processen virker. Hver by er anderledes, men forventer at udfylde en ansøgning og betale flere gebyrer.

For at give dig en ide om hvad der kræves, her er et kig på processen i Rochester, New York.

1. Udfyld en ansøgning og vedhæft bevis for erstatningsansvar, New York State momsregistreringsattest, New York State Health Department tilladelse og en liste over alle medarbejdere sammen med en fotokopi af deres ID.
2. Komplet en brandbekæmpelsesklasse. af lokale by og brand embedsmænd, som kan tage op til 30 dage at planlægge.
3. Betal gebyrer. I Rochester, kan ejere betale $ 750 at oprette i og omkring byens centrum eller $ 250 at oprette uden for byens centrum. Som i de fleste byer må madvogne kun oprette sig i bestemte områder og mellem bestemte tider i Rochester.
4. Se også: Hvordan og hvor hen til erhvervslicenser og tilladelser

Tips til succes

For at lykkes Denne hurtige fødevareverden, du har brug for et par tips. For at hjælpe processen med at gøre processen nemmere, her er et par tips fra Leigh Ann og Anthony om at starte en madvognvirksomhed.

"HipPop" gelato lastbil.

Specialiser i en bestemt slags mad

Til Leigh Ann, hendes specialitet er sandwich. For Anthony er det gelato. Du kan ikke tilbyde en komplet menu fra en lastbil, men du kan tilbyde flere højkvalitetsartikler, som folk ønsker. Vælg en specialitet og hold dig til det.

Markér din virksomhed

Som enhver virksomhed har du brug for kunder. For at få kunder skal du markedsføre dig selv og din madvogn. Både Anthony og Leigh Ann bruger sociale medier til at lade folk vide, hvor de skal finde dem. Anthony siger, at mindst fire timer om dagen bruges overvågning og opdatering af sociale websteder. Websider som RoamingHunger tilbyder også interaktive kort til at hjælpe kunder med at finde din lastbil.

Planlæg rutinemæssig vedligeholdelse

Lad os ikke glemme, din restaurant er på hjul - så det betyder, at du skal håndtere rutinemæssig vedligeholdelse af køretøjer. Fra olieskift til dækrotationer må du ikke overse disse opgaver, fordi de bliver et problem, hvis de ikke bliver overvåget, siger Anthony.

Find en god mekaniker

Sammen med rutinemæssig vedligeholdelse vil du finde en god mekaniker, Siger Leigh Ann. Når din generator fejler på stedet eller din lastbil ikke starter, skal du bruge nummeret på en betroet mekaniker, der tilbyder service på stedet.

Lær dine kunder at kende

Som med enhver restaurantvirksomhed, vil du begynde at se nogle af de samme ansigter standse forbi. Få kendskab til dine kunder. Hvis du har et ekstra minut, så spørg dem, hvordan deres dag går. En af de bedste måder at holde din loyale fanebase tilbage for mere, er at engagere sig i dem.

Se dine fødevarepriser

En af de udgifter, du skal se, er din kostpris, siger Anthony. Du vil finde en balance mellem overkommelige og friske ingredienser, hvilket kan være hårdt. Anthony siger, at han køber i bulk så meget som muligt for at maksimere sin fortjeneste.

Nyttige ressourcer

Her er flere hjemmesider, der tilbyder yderligere oplysninger om, hvordan man starter en madvognvirksomhed:

Mobile Food News: En hjemmeside dedikeret til food truck overskrifter.

• Special Food Association: En nonprofit, der fremmer skabere og s, der sælger specialfødevarer.
• Mobile-Cuisine.com: Et websted, der tilbyder nyheder og tips til at fremme og dyrke din madvognvirksomhed
• National Food Truck Association: En 11-staters gruppe af lastbilsejere, der leverer ressourcer og støtte til medlemmer.
• Omkostningerne ved at starte en fødevarebil: Forbes-artikel, der ser på startkostnader. Idiot's Guide til Start en Food Truck Business: En bog, der dækker de mange facetter af virksomheden.
• Har du en madvognvirksomhed? Del dine tips og erfaringer med andre i kommentarfeltet nedenfor.