Chase Safir foretrukne tilbud middage med Top James Beard kokke
New documentary explores the life of James Beard
Indholdsfortegnelse:
- Kokken Carrie Nahabedian, der serverer en middag på Brindille i Chicago
- Kokken Paul Kahan, der serverer en middag på Nico Osteria i Chicago
- Kokken Suzanne Goin, hosting middage på A.O.C. og Lucques i Los Angeles
- Kokken Nancy Silverton, der serverer en middag på Osteria Mozza i Los Angeles
- Kokken Michael Tusk, der serverer middage på Cotogna og Quince i San Francisco
- Kokken Bryan Voltaggio, der serverer en middag på AGGIO, i Washington, D.C.
- Kokken Fabio Trabocchi, der serverer en middag på Fiola Mare i Washington, D.C.
- Gem en tabel med dit Chase Safir Preferred®-kort
Hvis du får billetter til 2015 Chase Safir Preferred Private Dinners-serien i år, vil du ikke finde ud af, hvad der er på menuen, indtil arrangementets dag - og det er en del af det sjove. Hvis du er en seriøs madinteressant, kan disse innovative, multicourse-måltider, der er kogt af kokke, som vandt eller blev nomineret til prestigefyldte James Beard Foundation-priser, være en velsmagende måde at indløse dine Ultimate Rewards-point på.
For sikker er denne eksklusive middagsserie ikke den eneste fordel, Chase Safir Preferred® Card tilbyder til foodies. Hver første fredag til 2015 kan du for eksempel få tre Ultimate Rewards point for hver dollar du bruger på restauranter, i stedet for de almindelige to point pr. Dollar. Kortet giver også adgang til eksklusive kulinariske arrangementer for kortindehavere i løbet af året, som typisk er opført på begivenhedssiden.
Hvis du leder efter en privat privat middag, der skal bestilles i de næste par måneder, er det her du skal vide:
Hvem? Du skal have Chase Safir Preferred® Card for at få billetter til disse arrangementer. Du kan bestille billetter til op til fire personer.
Hvor? Du kan vælge mellem 11 restauranter i hele USA, med steder i Chicago, San Francisco, Washington, D.C., Los Angeles og New York City.
Hvor meget? $ 175 til $ 400 eller 17.500 til 40.000 Ultimate Belønninger point per person. Hvis du betaler med belønninger, får du en relativt konkurrencedygtig værdi på 1 cent pr. Point, det samme beløb, du ville få, hvis du indløse dine belønninger for kontant tilbage.
Hvordan laver du en reservation? For at bestille billetter, ring Chase Experiences på 866-266-2095 og giv dit kontonummer. Lav en reservation for en af de steder, der er angivet her. Hvis du har allergier eller kostbegrænsninger, giv en liste over fødevarer, du ikke kan spise, og kokken vil lave en særlig middag bare for dig.
Mens menuerne ikke vil blive frigivet før kort tid før begivenhederne, her er flere oplysninger om nogle af de fremhævede kokke.
Kokken Carrie Nahabedian, der serverer en middag på Brindille i Chicago
Pastry Chef Craigs jordbær Paris-Brest er delikat, cremet og lækkert! pic.twitter.com/lRwCnGYIHi - BrindilleChicago (@Brindille_Chgo) 10. maj 2013
Carrie Nahabedian vandt James Beard's bedste kokpris i Great Lakes-regionen i 2008. På hendes restaurant i Chicago, Brindille, fremhæver hun parisiske retter. I Urban Vivant forklarer Nahabedian hvorfor hun bruger lokale ingredienser: "Fordelene med at lave mad med lokale ingredienser og indkøb af lokale ingredienser er mange … det betyder at du får det friskeste produkt i løbet af sæsonen, du støtter ligesindede individer, der deler det samme filosofi, fokus og vision som dig selv."
Kokken Paul Kahan, der serverer en middag på Nico Osteria i Chicago
Emilia-Romagna menu funktioner piadina toppet med stracchino, prosciutto, mælkebøtte greener, skat #nicoosteria #lunch pic.twitter.com/evum6ltzy0 - Nico Osteria (@NicoOsteria) 11. maj 2015
Paul Kahan, der vandt James Beard Foundation Award for Outstanding Chef i 2013, vil være vært for en privat middag på sin Chicago-baserede restaurant, Nico Osteria. "Vi har en slagterbutik for at kontrollere, hvilken slags oksekød vi serverer i vores restauranter, der serverer oksekød, hvilket er en vanskelig ting at gøre. Vi kan bringe store køer fra forskellige gårde og distribuere dem i hele vores restauranter. Vi bringer i brød med lokalt malet organisk mel. Det er bare en måde at opretholde en virkelig høj kvalitet standard, "sagde Kahan i et interview med Food GPS.
Kokken Suzanne Goin, hosting middage på A.O.C. og Lucques i Los Angeles
Eastern Whitefish til vores første #sundaysupperatlucques pic.twitter.com/EvSbToRuri
- Lucques Restaurant (@LucquesLA) 5. januar 2015
Suzanne Goin, en syv-time James Beard Award for Outstanding Chef nominee, vil være vært for middage på to af sine Los Angeles restauranter, A.O.C. og Lucques.
I et interview med James Beard Foundation, når hun taler om hendes nyligt udgivne A.O.C. Kogebog, Goin anbefalede opskrifter til "The Sweet Pea Pancakes med Dungeness Crab og Red Onion Crème Fraîche, Spring Vegetablesalat med Farro og Meyer Lemon, Alaskan Halibut med Gulerod Purée, og mange flere" til hjem kokke.
Kokken Nancy Silverton, der serverer en middag på Osteria Mozza i Los Angeles
Skate fløjl med hvid asparges og artiskokpuré og sprøde sunchokes. Kun i aften! pic.twitter.com/nn49wF7iog
- Osteria Mozza (@OsteriaMozza) 29. marts 2015
Nancy Silverton, en Los Angeles-baserede kok, tog hjem James Beard Foundation Award for Outstanding Chef i 2014. Hun vil være vært for en privat middag på sin populære restaurant, Osteria Mozza.
"Hvad jeg mest nyder er mad, der ikke manipuleres med alle mulige tricks, med nogle af de teknikker folk bruger lige nu. Jeg bruger meget mere traditionelle metoder - en grill, en sautépande, en ovn, "fortalte Silverton L.A. Times i et interview.
Kokken Michael Tusk, der serverer middage på Cotogna og Quince i San Francisco
Se @quincesf Kok Michael Tusk gøre engelsk ærter risotto i @ grokkerinc / @ sfchronicle videoen http://t.co/Kna9CjYRvH pic.twitter.com/NatR8shouu
- Chronicle (@sfchronicle) 10. juni 2015
I 2011 vandt San Francisco-baserede kok Michael Tusk Best Chef Pacific-prisen fra James Beard Foundation. Hans restauranter, Cotogna og Quince, vil begge være vært for arrangementer i Chase Private Dinner-serien.
Når man talte om Quince i et interview med Food and Wine magazine, noterede Tusk sig vigtigheden af friske ingredienser. "Denne restaurant handler om årstid," sagde Tusk. "Vi går til fire eller fem landmænds marked om ugen, og vi har et stort netværk af småbønder, der arbejder for os."
Kokken Bryan Voltaggio, der serverer en middag på AGGIO, i Washington, D.C.
Ingen middag planer i aften? Prøv vores svinekød Osso Buco @VOLT_AGGIO pic.twitter.com/qYrNVHYynK - AGGIO (@VOLT_AGGIO) 12. oktober 2014
En to-time nomineret til en James Beard Foundation Award og Top Chef runner-up, vil Bryan Voltaggio være vært for en middag på AGGIO, hans restaurant Washington, D.C., restaurant.
Voltaggio, der for nylig udgav kogebogen Hjem, fortæller om sin opskrift på ristet svinekøds skulder med kaffe grill gnidning og græskar surkål til Associated Press i et interview: "Det er det perfekte måltid for mig, fordi jeg kan lave noget rigtig lækkert, der tager timer at lave mad, der bliver langsomt braiseret, stegt og karameliseret. … Og alt det dybde af smag og saftigt kød vil være på mit bord, men det tog ikke meget fysisk arbejde." Fiola Mare Farver af saladsalat! http://t.co/gL6VQDIX3s @FiolaMareDc #WashingtonDC pic.twitter.com/QhIRCrBu5Z - BonVoyageurs (@BonVoyageurs) 12. juni 2015 I 2012 blev Fabio Trabocchi's restaurant i Washington, D.C., Fiola Mare, nomineret nationalt til James Beard Award for årets bedste nye restaurant. I et interview med Nation's Restaurant News forklarer Trabocchi hvordan den prisbelønnede restaurant kilder sin friske fisk og skaldyr: "Herfra [i DC-området] bruger vi jumbo klumpkrabbe og soft shell krabbe, og i nordøst er der vildt randet havabbor, Belon østers, Nantucket Bay jakobsmuslinger og spot rejer. Fra vestkysten får vi Catalina Island søpindsvin, der er lækre." Du kan stadig bestille pladser på disse private middage gennem november, men pladsen er begrænset til hver begivenhed. Hvis du leder efter en kreativ måde at bruge dine Ultimate Rewards point, eller hvis du bare vil nyde et førsteklasses måltid, overveje at placere en tidlig reservation. Claire Davidson er en medarbejderforfatter på Investmentmatome, et privat finanswebsted. E-mail: [email protected] . Twitter: @ ideclaire7 . Topbillede via iStock. Kokken Fabio Trabocchi, der serverer en middag på Fiola Mare i Washington, D.C.
Gem en tabel med dit Chase Safir Preferred®-kort
