5 Effektive måder at dyrke din kaffebeslutning på i år

Kaffebarer kan være meget attraktive muligheder for at være interesseret i at komme ind i konkurrencedygtige fødevarebranchen. Der synes trods alt at være mindst en kaffebar på hvert andet hjørne i travle byområder, og der er altid nogen, der går ud med en pap-indpakket kop joe i hånden.

Selvfølgelig er virkeligheden ikke helt så simpelt, og cafeer kan kæmpe ligesom enhver anden lille virksomhed, hvis de kører dårligt eller står over for alvorlige økonomiske nedgangstider. Men det er sikkert at sige, at kaffe ikke sandsynligvis falder ud af stil, når som helst snart. Så længe der er kaffebønner dyrket, vil der være kaffebutik kunder. Faktisk gennemsnitligt i 2015 var forbruget af kaffe per capita på ca. 10,2 pund.

Der er flere måder at boutique og uafhængige kaffebarer kan blive økonomisk bæredygtige og levere et tilfredsstillende afkast af investeringer, med det rigtige Værktøjer på plads.

Her er de fem bedste måder at dyrke din kaffebedrift på:

1. Du skal altid sætte kvalitet først

Server det bedste

Dette skal selvfølgelig sige, men i et konkurrencedygtigt rum som kaffebranchen skal du konsekvent betjene den bedste kaffe og espresso.

Dette betyder at investere i det rigtige udstyr og bruger de højeste kvalitet kaffebønner og produkter. Folk går ud af deres måde for god kaffe, og hvis du er en af ​​fem kaffebarer i din nærhed, har du ikke råd til at snyde.

Fortæl folk hvorfor din kaffe er unik

Hvis du køber fra en specifik lille gård, der bruger bæredygtige dyrkningsteknikker eller udelukkende serverer fair trade-kaffe, eller hvis der er noget andet der får dig til at skille sig ud fra dine konkurrenter, skal du sørge for at fortælle folk om det.

Uddann dine baristas, så de let kan styrke hvad gør dine drinks unikke, når de interagerer med kunderne, og også deler den slags information på din hjemmeside. Det vil hjælpe med at gøre din butik mere mindeværdig.

Leje de rigtige mennesker

Kvalitet betyder også at ansætte de rigtige folk til at arbejde i din kaffebar. Dette kan være forskellen mellem succes og fiasko. Selv om det kan være fristende at ansætte den billigste hjælp, skal du i det lange løb sørge for, at din frontlinie er placeret for at fremme gentagen forretning og vækst via mund til mund. Dine medarbejdere er din kundeservicekraft, og du har brug for et top-notch-team.

Udskift ikke dit træningsprogram

Undersøg ikke betydningen af ​​et godt, konsekvent træningsprogram. Larry Alton, en proffs med 10 års erfaringstræningsbaristas i en espressokæde med høj volumen, deler nogle bedste praksis i barista-træning i denne artikel.

2. Start et loyalitets- eller belønningsprogram

Du vil ikke miste penge

Mindre virksomheder er ofte væk fra dette, fordi de tror, ​​at det vil miste penge. Men ifølge en undersøgelse foretaget af Manta og BIA / Kelsey sagde 64 procent af de små virksomheder, der startede et loyalitetsprogram, at sådanne programmer gjorde deres forretning mere penge end det kostede dem at køre det.

Du vil fortjeneste mere af gentagne kunder

Hvis din produktkvalitet er, hvor den skal være, skal du begynde at kigge på andre differentiatorer for at hjælpe dig med at skille sig ud fra konkurrencen. Den samme undersøgelse viste også, at gentagende kunder bruger 67 procent mere på køb end førstegangskunder.

Uanset hvordan du skar det, kan du kun være til gavn ved at tilbyde kundeloyalitetsincitamenter.

3. Tilsæt vin eller øl til din menu

Hvis din kaffebar er åben om aftenen, kan servering af vin og øl være en god måde at tage et stykke af happy hour crowd.

Da Starbucks lancerede sin aftenprogram håndværk øl, vin og små tallerkener fødevarer til dens efter 4 pm menuen på nogle steder - firmaet anslog, at det ville øge 1 mia. dollars til sin årlige omsætning i 2019. At tilføje vin og øl til din menu kan give din virksomhed et løft i løbet af de timer, hvor du typisk forventer at se en vred hos kunderne. >4. Overvej at købe en eksisterende butik, hvis du er klar til at udvide

Det kan være hurtigere

Hvis du ønsker at udvide til en anden placering, overveje at købe en kaffebar til salg i dit område. Hvis du startede din oprindelige placering fra bunden, så ved du, hvor udfordrende og tidskrævende det kan være at bygge og starte en helt ny butik.

Du kan spare på startkostnader

Ved at erhverve en eksisterende placering Du kan spare dig selv tid og endda nogle indkøb af udstyr afhængigt af den aftale, du forhandler. At købe en eksisterende butik, der har investeret i kaffe- og espressomaskiner og andet udstyr, kan spare dig både tid og penge.

Der kunne være en indbygget kundebase

Hvis den butik du køber har en etableret kundekreds, mindre markedsføringskapital kan være påkrævet.

Selvfølgelig vil du stadig markedsføre, især hvis der var negative foreninger med den eksisterende butik, eller hvis du ændrer butikens navn. I så fald vil du gerne lade folk vide, at det er under nyt ejerskab og tilbyde tilbud og incitamenter til kunder at komme ind.

5. Forstå, at du sælger mere end kaffe

Vær en oase

Mens kvalitet er topprioritet, er det også vigtigt at forstå, at du sælger mere end kaffe. Hvis det var så simpelt som et behov for koffein, ville alle købe deres egen italienske espressomaskine og lave deres daglige kop joe hjemme.

Der er mange grunde, at kunder ofte har en kaffebar, fordi de ikke behøver at undslippe stressen i kontor, til det grundlæggende behov for at forbinde med andre. Du kan udnytte det ved at opmuntre kunderne til at forblive i din butik. Men tænk på, om du vil have folk til at elske.

Mens du bestemt vil tilbyde gratis Wi-Fi på din cafe, skal du forstærker det med rigelig adgang til stikkontakter? Kombinationen tilskynder folk til at holde fast, endda oprette deres lille arbejdsområde og tilbringe størstedelen af ​​dagen tilsluttet, mens deres tomme $ 4-køb sidder på bordet ved siden af ​​dem.

"Gratis" faciliteter koster dig penge, og hvis Ikke-betalende eller lavt betalende kunder udnytter det, det kan skabe en vanskelig situation. På den anden side, hvis du ikke tilbyder dem, kan du miste forretning lige ud af porten.

Hjælp folk til at slappe af og have det sjovt.

Du bør også udnytte folks ønske om at forbinde med andre ved at have brætspil, puslespil eller andre interaktive aktiviteter, der er tilgængelige i din butik. Kaffe er mere end en drink folk elsker - det er en grund til at folk kommer sammen og forbinder. Forstå de mange behov, som din butik er i stand til at øge dine chancer for succes og konsekvent vækst.

Der findes en række strategier, der kan hjælpe dig med at dyrke en mad og drikkevarevirksomhed, men kaffebarer tilbyder mange unikke muligheder. Følgende tips ovenfor vil hjælpe dig med at dyrke din virksomhed bæredygtigt.

Hvis du leder efter ressourcer om, hvordan du starter din kaffebar, skal du tjekke denne vejledning. Og glem ikke, at en af ​​de bedste ting du kan gøre for at opmuntre den fortsatte vækst og rentabilitet i din kaffebar forretning er at holde øje med dine økonomiske og bruge din forretningsplan som et redskab til at hjælpe dig med at holde dig på toppen af muligheder og udfordringer.