13 Tips til at åbne en vellykket kaffebar |

Denne artikel er en del af vores Cafe Business Startguide -en kuratoriseret liste over artikler til hjælp du planlægger, starter og dyrker din cafe forretning!

Hvis du er ligesom mig, begynder du hver dag med en kop kaffe. Det er ikke en usandsynlig antagelse, da 68 procent af kaffedrikkere (og jeg antager, at du er en af ​​dem) har en kop inden for den første time at vågne op.

Med 100 millioner kaffedrikkere alene i USA er det ingen spekulerer på, at industrien blomstrer. Hvis du har tænkt på at kombinere din kærlighed til kaffe med din ial-ånd, er der ikke noget bedre tidspunkt at åbne en kaffebar.

Jack Wilson, ejer af Radio Coffee and Beer i Austin, Texas og Marc Renson, ejer af Ambition Bistro i Schenectady, New York, gik væk fra brygning og servering til at tilbyde disse tips til potentielle ejere.

1. Opret en solid forretningsplan

En af de første seriøse skridt, du skal tage i retning af at åbne din kaffebar, er at oprette en forretningsplan. Dette dokument præciserer præcis, hvad din virksomhed er, hvordan den vil være rentabel, definerer din kundebase, udforsker konkurrenter, planer for vækst og giver fejlfindingsstrategier, hvis du har brug for hjælp til at nå dine mål.

Men gå Lean Planning ruten at starte

Før du dykker ind i at oprette en traditionel, langformet forretningsplan (som du kun har brug for, hvis du søger finansiering fra en bank), anbefaler vi at oprette en side på en side. Dette giver dig mulighed for hurtigt at validere din forretningsidé og få en god følelse af, hvem dit marked er, hvordan du skal nå dem, og hvordan du skal differentiere dig selv fra dine konkurrenter.

Denne proces er En del af det, vi kalder Lean Planning, som er en hurtigere og mere effektiv måde at planlægge din virksomhed på.

Gennemse vores gratis konceptplanlægningsplaner

Du kan også henvende dig til vores forretningsplanskabeloner til vejledning. Uanset om du starter en lille kaffe- og internetkafé eller en kaffebuksbistro, er der en forretningsplanskabelon, der passer til dine kaffebarbehov.

Kaffekioskets forretningsplan (Full Plan Online)

Læs, hvordan Daily Perc åbnet drive-thru og mobile cafeer, der serverer kaffedrikke og andre drikkevarer til deres målgruppe: daglige pendlere og forbrugere.

Coffeehouse Business Plan (Full Plan Online)

Denne eksempelplan beskriver, hvordan Dark Roast Java tiltrak en mangfoldig kundekreds med sin middelhavs kunstglasindretning.

Internet Cafe Business Plan (Full Plan Online)

JavaNet Internet Cafe var en sand visionær forretningsplan, da den blev skrevet, og antallet af caféer med denne lignende idé bekræfter det var en ide forud for sin tid. Få inspiration.

Cafe Bistro Coffeehouse Forretningsplan (Full Plan Online)

Watertower Cafe-prøveplanen beskriver, hvordan cafe'en vil etablere sig som et "destination" valg til de mange beboere i det større Atlanta storbyområde, samt talrige besøgende uden for byen ved at tilbyde overkommelige fødevarer af høj kvalitet, kaffebaserede produkter og underholdning.

Coffee Roaster Business Plan (Full Plan Online)

Beanisimo Coffee er en start kaffebrygger i Salem, Oregon. Grundlægger Frank Jones har til formål at bringe gamle italienske traditioner og opskrifter til at imødekomme markedets behov for premium kaffe. Hans målmarked er kaffehuse, restauranter og købmandsforretninger.

2. Tag dig tid til at finde den rigtige bygning

For at få succes, har du brug for den rigtige placering til din kaffebar. Du vil sandsynligvis have noget centralt beliggende, et sted hvor folk allerede samles, og et rum, der bidrager til din vision. Jack Wilson, ejeren af ​​Radio Coffee and Beer, advarer om, at denne drømmeplads ikke finder sted natten over.

Hans hold slog byen efter by, spejder hver eneste placering, endda går så langt som at tælle fodgænger trafik. Han ledte efter et tidligere restaurantrum, så han behøvede ikke at ombygge alt fra bunden. Endelig bemærkede han en dag, da han tabte sine nøgler på fortovet, et lille "til salg" tegn i et tidligere tavernavindue. Efter flere måneder med at søge, havde han fundet sin plads.

3. Lav en grundplan

En solid grundplan er afgørende for en kaffebar. Du vil have kunderne at få plads til at danne en linje, medarbejderne har de materialer, de har brug for inden for rækkevidde for hurtigt at lave kaffe og et siddeområde, der er behageligt. Det vil tage lidt tid at lave en god grundplan, siger Wilson.

"Gå dig selv igennem hvert scenarie du kan tænke på," siger han. "Hvis du laver kaffe, hvad skal der være i nærheden af ​​dig? Hvis du er kunde, hvad vil du have i et opholdsområde? Visualiser alt, hvad du kan, og start med at sætte disse ideer ned på papir. "

Demonplanlægning via RoomSketcher.

Design din cafeplan online

Her er et par gratis hjemmesider, du kan bruge til at kickstart din planlægningsproces. Når du har lavet en indledende skitse på papir, hvorfor ikke få det online og spille rundt?

Autodesk Homestyler (gratis): Dette er nok min favorit af partiet. Du kan enten begynde at designe dit gulv fra bunden eller vælge fra et galleri af design og derefter tilpasse for at få dit eget udseende i billedet. Faktisk er der endda en mulighed for at eksperimentere med virkelige produkter og mærker. Når du er færdig, del dit design med dine venner. De kan se det i 3D!

Gulvbelægning: Denne software er utrolig nem at bruge, med masser af træk-og-slip-møbler og andre genstande, så dit design ser godt ud. Det er rent og nemt at bruge og viser din plan i både 2D og 3D. Det kan endda blive udskrevet!

Gliffy: Jeg har medtaget Gliffy på denne liste, fordi det er et velkendt diagram og flowchart ansøgning. Hvis du har brugt det før for nogen af ​​disse ting, kan du måske prøve det. Læringsgraden bliver trods alt ikke for stejl. Mens du er i det, kan du endda plotte din SWOT-analyse.

4. Leje en revisor

En af de bedste råd Wilson siger, at han kan tilbyde en ny kaffebarsejer, er at vende dine bøger til en revisor. Bortset fra at tage værdifuld tid væk fra virksomheden, har en række eksperter til din fordel.

"Du vil ikke være så svært på dig selv som du undertiden måske skal være," siger Wilson. "Plus, du vil tage antagelser, som en revisor ikke ville gøre."

I virkeligheden er din revisor virkelig din lille virksomhedskonsulent. Sørg for at finde en person, der tror på dig og kan hjælpe med at nå dine forretningsmål.

5. Få lokal hjælp til finansiering

Det kan være svært at finde startfonde til en kaffebar. Renson foreslår at tale med venner og familie om at investere i din kaffebar først. Fremlægge en solid forretningsplan for dem og bede dem om at investere i din virksomhed.

Hvis finansiering via din familie ikke er en mulighed, eller hvis du har brug for mere penge end din familie kan tilbyde, foreslår Renson at se på lokale lånemuligheder. I nogle tilfælde tilbyder byer forretningsassistanceprogrammer til at kompensere for omkostningerne. Overvej et SBA-lån og se også om en lokal bank eller kreditforening er en mulighed.

6. Spar penge til egne omkostninger

Bortset fra opstartsomkostninger skal du ikke glemme, at al din tid og energi vil blive afsat til din nye virksomhed, en virksomhed, der potentielt ikke vil være rentabel i omkring seks måneder, selvom du Begynd at indtægge indtægter med det samme.

Så planlægge fremad. Renson foreslår at sørge for, at du afsætter tilstrækkelige penge til at dække dine personlige udgifter i mindst seks måneder. Beslut om det er muligt at køre din kaffebar, mens du arbejder med et andet job eller sidegig.

Du vil også gerne forstå begrebet cash flow, især i betragtning af at godt over halvdelen af ​​de virksomheder, der fejler, var rentable, da de gik ned, de bare ikke cash flow positive.

7. Køb rundt på alt

Når du er i planlægnings- og finansieringsfasen og arbejder gennem din økonomi, skal du holde en liste eller regneark over alle de ting, du har brug for og sammenligne priser.

Før du køber, skal du prøve at få mindst to prisnoteringer for hver vare, så du ikke mister penge på det grundlæggende. Brug internettet til din fordel og se efter de bedste priser på alt fra behagelige stole til espressomaskiner.

8. Netværk dit hjerte ud

At have en varm beliggenhed og brygning overlegen kaffe vil kun få dig så langt. Du skal netværk for at opretholde en forbindelse til området og for at tiltrække flere kunder, siger Renson. Deltag i det lokale handelskammer, en forretningsforening eller partner med en lokal velgørenhed. Vær synlig i dit lokalsamfund.

9. Start markedsføring før du åbner

Hvis du begynder at markedsføre den dag du åbner, er du allerede bagud. På åbningsdagen vil du have folk begejstrede for at komme ind. Du skal faktisk begynde at markedsføre flere måneder, før du åbner.

Affordable marketing muligheder inkluderer:

• Afslapning af gratis kaffe til lokale virksomheder med en flyer, der fremmer din åbningsdag.
• Oprettelse af en tilstedeværelse på sociale medier. Det er gratis reklame.
• Afgivelse af kaffeprøver ved et par lokale arrangementer inden åbningen.
• Gør en lille direkte mailkampagne, der sender kuponer til lokale beboere.
• Opkald alle, herunder medierne, for at fortælle dem om din planer om at åbne butikken.

Billede via Radio Kaffe og Øl.

10. Må ikke bare fokusere på indretningen af ​​bygningen

Selvfølgelig vil du understrege over alle små detaljer i din butik, fra hvilke malerier der skal hænge på væggen til det POS-system, du vil bruge, men Wilson siger dig bør ikke forsømme ydersiden af ​​din butik.

"Vær opmærksom på landskabspleje, skiltning og udvendig udseende, fordi det er det første folk ser", siger Wilson. Nogle mennesker bestemmer sig for at komme ind på baggrund af deres første indtryk af bygningen, så gør det tæller.

Og ved at spive bygningen begynder du at skabe en buzz i samfundet. Folk vil begynde at undre sig, hvem er der at oprette butik derinde? Hver lille ting du kan gøre for at tiltrække opmærksomheden på din kaffebar kan tjene som et markedsføringsværktøj.

11. Har en positiv holdning

Ligesom enhver forretning vil du stå over for udfordringer for at få din butik væk fra jorden. Renson siger at holde en positiv holdning, når ting ikke går din vej er et must.

Fake det, hvis du skal. Hvis du bliver vant til at holde en optimistisk indstilling, selvom det er mindre end ægte at starte, vil du i sidste ende lære dig selv at forblive optimistisk.

12. Lej langsomt

Du har brug for hjælp til at bemandre registret, vente på kunder og lave drikkevarer, men ikke ansætte for mange mennesker for hurtigt. Renson foreslår at ansætte et par venner eller naboer, der vil volontere for at hjælpe dig ud i de første par uger. Langsomt bringe personale på.

Ansættelse af betroede medarbejdere kan være hårdt. Ligegyldigt hvor godt nogen gør i et interview, ved du ikke hvor godt han eller hun passer, før de er på gulvet. Hold øje med registret, siger Renson, og vær ikke bange for at lade folk gå, hvis de gør ondt i virksomheden.

13. Vær krævende

Det er okay at fastsætte høje standarder for dine medarbejdere, arbejdsgang og arbejdsområde. Det siger ikke, at du bør mikromanere dine medarbejdere, siger Wilson.

At starte en kaffebar er hårdt arbejde, men for ejere som Renson er det at eje en kaffebar svarende til at leve en drøm. Hvis din lidenskab førte dig til at åbne din egen butik, er du velkommen til at føje til denne liste med tips til at hjælpe andre med at lykkes i branchen.

Få flere oplysninger om at køre en vellykket kaffebar:

• 6 tips til maksimering af din kaffe Shop's Revenue

• Få din Cafe Business op og køre med disse Handy Resources

• Gratis Cafe og Coffee Shop Eksempel Forretningsplaner
• Skal du servere Fair Trade Coffee?
• Kend din industri, før du starter din virksomhed

Har du brug for hjælp til at finde et lån? Se nærmere på Bplans Lån Finder.