Tabletop Tech øger restaurantens effektivitet, kundesikkerhed

Forestil dig at du er en restaurant ejer, og dit sted er fuld på en lørdag aften. Men dine kunder spiser og forlader i langt hurtigere tempo og frigiver bord til flere spisere takket være den teknologi, du har implementeret. I stedet for at vente på, at deres kreditkort behandles i et register, betaler kunderne straks, lige ved bordet.

Restauranter eksperimenterer med nye teknologier som digitale checkbooks for at øge salget, mindske risikoen for kreditkortsvindel og forbedre den samlede spisestueoplevelse.

Og kunderne kommer om bord med ændringerne. Forbrugerbruget af restaurantteknologi er nu 35% mere sandsynligt end for to år siden, ifølge National Restaurant Association's 2015 Restaurant Industry Forecast.

"De nye muligheder for at lette og foretage betalinger på restauranter lettere og hurtigere har selvfølgelig stor glæde for både restaurantoperatører og deres kunder", siger Hudson Riehle, senior vicepræsident for forskning på National Restaurant Association.

Teknologi har gjort hurtige fremskridt i restaurantbranchen de seneste par år, siger Richie Jackson, administrerende direktør for Texas Restaurant Association. "Industrien ønsker ikke at miste sin forbindelse til kunden, men der er måder at øge kundetilfredsheden og ikke miste forbindelsen," siger han.

MERE: Overraskelse! 9 uventede omkostninger ved at åbne en restaurant

Kort forlader aldrig kundens hånd

Derek Nettles, IT-direktør for Dickie Brennan & Co., siger, at tre af de fire fine restauranter, som virksomheden opererer i det franske kvarter i New Orleans, har implementeret et mobilt salgssted kaldet RAIL fra TableSafe.

TableSafe's RAIL-enhed giver kunderne mulighed for at betale lige ved bordet ved at skubbe et kort.

RAIL-enheden er en digital checkbook, der kører på Wi-Fi. Når gæsterne åbner checkbooken, ser de deres specificerede regning på skærmen og kan betale regningen straks ved at skubbe et kort.

"Lad os sige, at gæsterne har et forretningsmøde ved bordet," siger Nettles. "Betalingsprocessen bliver ikke en slags afbrydelse."

Enheden har også ført til øget salg til restaurantkæden på grund af hurtigere bordomsætning, hvilket betyder, at kunderne kommer ind og ud af restauranten i et hurtigere tempo, siger Nettles.

"Vi fandt det [kortere] bordturneringstid med fem til 10 minutter, hvilket helt øger dine indtægter på årsbasis," siger han. "På travle nætter, det er da vi virkelig bruger RAIL mest."

Den største fordel ved enheden er dog kreditkortsikkerhed, siger Nettles. Et kort forlader aldrig gæstens hånd. Dette kan eliminere chancerne for en bedragerisk aktivitet, såsom skimming, hvor tyve bruger en kortlæsningsenhed til at stjæle kortoplysninger.

Sæt det på min faneblad

TabbedOut og Zapper er mobilapps, der giver kunderne mulighed for at se og betale restaurant- eller barfaner på deres smartphone.

Robert Grimes, administrerende direktør for International Food and Beverage Technology Association, siger, at mobile betalinger bliver vigtigere for restauranter, da verden langsomt bliver kontantløs.

Med TabbedOut åbner en kunde på en restaurant eller en bar appen, starter en fane og fortæller den server, at han eller hun vil bruge appen til at betale, siger Teri Harwood, direktør for produkt på TabbedOut.

Når en kunde åbner fanen på appen, åbner den også på restaurantens salgssted, siger Harwood. Kundens kreditkortoplysninger er gemt i appen og er allerede blevet verificeret af virksomheden. Ikke at skulle aflevere et kreditkort til en tjener reducerer også risikoen for svig, siger Harwood.

"For forbrugeren handler det om at have kontrol og bekvemmelighed," siger Harwood. Restauranten oplever typisk en bordtidsbesparelse på otte og et halvt minut, siger Harwood.

Med Zapper scanner kunderne en stregkode på deres regning med Zapper-appen for at betale, opdele regningen og efterlade et tip, alt sammen uden at skulle vente på serveren, siger Jim Hite, Chief Sales Officer hos Zapper. "Der er ingen venter på dit kreditkort for at komme tilbage til dig eller bekymre dig om, at dit kort falder i de forkerte hænder," fortæller Hite Investmentmatome.

Restauranter kan også få indsigt i deres kunders spisestedspræferencer og erfaring, mens kunderne kan modtage målrettede kampagner og kuponer, der leveres til deres indbakke fra deres yndlingsrestauranter, siger Hite.

Tabletter ved bordet

Tabletcomputere, der giver dig mulighed for at bestille, søge i menuen og betale for regninger ved bordet, er blevet et almindeligt syn på store kæden restauranter. Olive Garden begyndte for nylig at installere tabletop tabletter i alle 845 af sine restauranter, mens Applebees installerede 100.000 tabletter på sine restauranter tilbage i 2013, ifølge nyhedsrapporter.

Da teknologien bliver mere udbredt i restauranter, holder en udfordring for branchen det menneskelige kontakt mellem serveren og kunden, siger Jackson.

"Det er dejligt at kunne give kunden mulighed for at se på en vinkort og finde nogle oplysninger om nogle flasker på listen," siger Jackson."Men der er også den menneskelige berøring om at arbejde med kunden for at hjælpe dem med at vælge de vine, der passer bedst med deres mad."

Riehle ekko den stemning og siger, at den største udfordring for restaurantoperatører vil forblive "high-touch i et højteknologisk miljø."

"I sidste ende er restaurantbranchen en hospitalsbranche," siger Riehle.

Tips til restaurantsejere

Fine restauranter skal være meget forsigtige med, hvordan teknologien ved bordet præsenteres, siger Nettles.

"Vi vil aldrig have ordre-din-måltid på en enhed ved bordet, hvilket eliminerer tjeneren interaktion med gæsten. Det er mere for hurtige casual restauranter, siger Nettles. "Vi er meget følsomme over for, hvordan kvaliteten af ​​oplevelsen ville være til en god spise gæst."

Teknologi bør også ikke erstatte evnen til at yde fremragende kundeservice fra ventetiden.

Fra kundeperspektivet forbliver restaurantens evne til at levere på fødevarekvalitet, service og andre egenskaber lige så vigtigt som tilgængeligheden af ​​teknologi, siger Riehle.

For at få flere oplysninger om finansieringsmuligheder og sammenligne dem til din lille virksomhed, besøg Investmentmatome's bedste business lån side. Gratis, personlige svar på spørgsmål om finansiering af din virksomhed kan du besøge Lille virksomhed afsnit af vores websted Spørg en rådgiver side.

Steve Nicastro er en medarbejderforfatter på Investmentmatome, en personlig finanswebside. E-mail: [email protected] . Twitter: @StevenNicastro .

Restaurant billede via iStock. RAIL billede via TableSafe.