Restaurant eller madlastbil: Hvilken er bedre til en nybegynder? |

De dage, hvor madvogne var forbundet med grungy byggepladser og stegt mad på messen, er langt væk. Disse fleksible små virksomheder ventes anerkendt som en spændende og levedygtig mulighed for foodies, der ønsker at følge deres drømme.

Generelt betragtes som en mere overkommelig pris for begyndere, kan de unikke markedsførings- og lovgivningsmæssige udfordringer i fødevarebil miljøet komme som en overraskelse. De første opsætningsomkostninger til side, og at vælge den mere traditionelle murstenmøllebutik har nogle forholdsvis attraktive fordele.

Før du fyrer grillen og rammer vejen, skal du overveje opad og nedadrettede muligheder for hver indstilling.

Udvikling af dit koncept

Så alle raves om din underskriftskål, og ønsket om at starte din egen fødevarevirksomhed har brændt i et stykke tid. Før du kommer i gang, er en stærk følelse af dit unikke koncept af afgørende betydning.

Generering af ideer hjælper dig med at fokusere på, hvorfor du starter en virksomhed, og det betaler sig at tage det større billede, før du indsnævrer dine styrker. Processen med at raffinere din ide vil hjælpe med at beslutte, om du vælger en madvogn eller en restaurant.

Her skal du stille dig selv de store spørgsmål - som hvad du leder efter i en virksomhed. At drive en virksomhed er lige så meget et livsstilsvalg, da det er en karrierevej, og den livsstil, der følger med at køre en fødevarebil, er meget forskellig fra den livsstil der følger med at køre en restaurant.

Fødevarevogne har fordel for mobilitet og flytter til hvor kunderne er det betyder dog også, at meget mere tid vil blive brugt i transit eller opdatere sociale medier og jage nye catering muligheder. Restauranter kan give mindre fleksibilitet, men hvis det du leder efter er noget med kendte timer og en regelmæssig kundebase, så er det muligvis et bedre valg.

En anden ting at overveje, er hvilken type mad du vil servere -og hvordan du forestiller dig, det vil blive nydt. De mest succesrige madvogne har skabt en menu, der let kan spises, mens de står op, uden at der er brug for separate tallerkener og fiddly bestik. Nogle fødevarer kræver et kontrolleret miljø og lænker sig ikke til denne stil med spise-tænk nudelsupper og måltider med masser af retter designet til at blive delt.

Et succesfuldt koncept afhænger alt, hvad du vil oprette.

Se også: Sådan starter du en vellykket restaurant

Hvor meget skal du investere?

At starte en restaurant fra bunden på en shoestring kan gøres, men når de genvundne tabeller, du ønsker, er vanskelige at få kilde- og udsugningsventilatorer koster mere end forventet, udgifter kan hurtigt spiral ude af kontrol. Investering i en etableret virksomhed kan være uoverkommelig, da du betaler for lager og den eksisterende kundebase. Der er også de løbende omkostninger som leje og strøm til at overveje.

Til sammenligning er omkostningerne forbundet med at investere i en fødevarebil og kitting det meget mere indeholdt. Når din pizzeria er på hjul, er der ikke behov for møbler, bestik eller porcelæn. Selvom du arbejder inden for et mindre rum, begrænser det fysisk det udstyr, du kan bære.

Hvis dit produkt kræver mange forskellige typer eller store udstyr, er mange fødevarer lastbiler vælger at forberede deres mad off site på kommercielle køkkener. Dette vil være en løbende omkostning at overveje.

Se også: 39 Ting at spørge dig selv, før du starter en restaurant

Hvor stejl er din læringskurve?

De lavere indgangsomkostninger for en fødevarebil gør dem til en populær start pege på nye virksomhedsejere. De giver mulighed for at perfektere dit produkt uden det samme niveau af økonomisk risiko. En af pionererne i LA Street Food Scene, Chef Roy Choi, var en etableret kok, da han startede sin ikoniske madbil. Han er siden udvidet til restaurantsteder, der bygger på hans signaturstil.

Åbning af en restaurant er en stejl indlæringskurve. At du arbejder i større målestok betyder, at der er mindre fleksibilitet til at foretage justeringer af dit produkt og stil. Fordi der er store summebeløb, der er bundet i generalomkostninger, personale og lager, kan trykket på begyndere til at lære hurtigt være enormt.

I denne henseende kan små og opbygning være den bedste måde at blive en bedre forretning ejer. Ikke alene vil du opleve at drive en virksomhed i mindre omfang, men en succesfuld fødevarebil er afhængig af at skabe et stærkt brand og kundebase, hvilket vil gøre det lettere at oversætte til en fast placering i fremtiden, hvis du ønsker det.

Se også: Sådan starter du en madvogn

Branding og markedsføring af din store drøm

Markedsføring er afgørende for succesen med enhver ny virksomhed, men for en fødevarebilsejer tager det det centrale skridt.

Det unikke mærke vision du drillede ud tidligere? Det er nu forskellen på, om folk taler om dig som en skal have erfaring eller gå lige ved.

En restaurants fysiske placering gør det lettere at markedsføre, fordi skiltningen og menuen er synlige, selv når den lukkes. Den konkrete fordel ved en restaurant er, at det altid er, hvor kunderne forventer at være.

Du kan løse denne udfordring ved at oprette en regelmæssig rutine for din madvognvirksomhed. Opret en loyal følge ved at gøre oplevelsen mindeværdig og sikre, at folk ved, hvor de skal finde dig. Brug sociale medier og sporvogn sporingssteder til virkelig at sætte dit brand på kortet. Restaurant ejere kæmper stadig hårdt for at blive bemærket på et overfyldt marked, så markedsføring er en af ​​de vigtigste færdigheder, som nybegyndere bør fokusere på begge måder.

Se også: Hvordan du vælger hvilke sociale medieplatforme der passer til din virksomhed

Find den rigtige placering

Hvor skal man oprette butikken er en vigtig overvejelse for madvogn og restaurantsejere. For en restaurant ejer kan det være en beslutning om en beslutning eller en beslutning, og når du har valgt det, sidder du fast der. At sætte forskningen på at finde det rigtige websted er et af de første skridt for alle, der åbner en ny fødevarebutik. Hvis der ikke er et perfekt websted tilgængeligt, er måske en madvogn det rigtige valg at starte med.

Friheden til at vælge din placering er den indlysende fordel ved en madvogn. Hvorfor forblive sat hvis kunderne ikke ruller ind? Men fristelsen til at gå videre kan også være en undergang i de tidlige dage, når man forsøger at etablere sig selv. Kunderne får svært ved at komme igen, hvis de ikke kan planlægge omkring dig og ved ikke, hvad de skal forvente.

Noter alle bybestemmelser, der kan begrænse hvor, hvornår og hvor længe du kan blive i enhver bestemt placering. Prøv at blande ting op med en kombination af sæt ugentlige steder og deltagelse i begivenheder og opfordre kunderne til at følge dine sociale medier-konti, som du regelmæssigt skal opdatere med din placering.

Se også: Hvordan vælger du en forretningssted

Lad ikke licens og regler tage dig overrasket

De forskellige niveauer af licens og lovgivning er, hvad der virkelig sætter disse to valg fra hinanden. Den fremadskridende karakter af madbilens scene betyder, at styrende organer forsøger at holde op. Du skal være dedikeret til at holde dig informeret på dette område, da enhver ændring kan påvirke din virksomhed.

At drive en virksomhed, der involverer mobilforberedelse, opbevaring og service kræver forskellige forsikringer og licens. Disse kan variere afhængigt af dit land, stat og by, så hvis du er usikker på oplysningerne online, kom i kontakt med dit lokale styrende organ.

Omkostninger og ventetider for tilladelser og licenser tager ofte mange nye lastbiler ejere overrasket, så sørg for at undersøge kravene og checke ind hos de relevante myndigheder, før du lægger depositumet på din lastbil.

Åbning af en restaurant skiller sig ud som den enklere løsning i form af etableret lovgivning og godkendelser af fødevaresikkerhed. Når de er godkendt til de krævede licenser og tilladelser, er det forholdsvis nemt at holde dem opdaterede i forhold til en fødevarebil. For en nybegynder er det stadig klogt at rådføre sig med en advokat om rådgivning ved at forhandle leasingaftaler og sørge for at alle regler og licens er dækket.

Se også: Skatttips og fradrag for restaurationsejere

Dommen?

En fødevarebil åbner et bredt marked med evnen til bogstaveligt at gå til kunden. Det er en fantastisk måde for en nybegynder at finpudse ideer og skabe tillid. Fejl har meget mindre indflydelse på en mindre forretningsmodel, hvilket gør det til et modstandsdygtigt startsted. Det store potentiale og betydningen af ​​markedsføring og sociale medier kan være spændende for nogle, men for andre kan det være overvældende, hvis de sætter pris på forudsigelighed.

For dem kan en restaurant på den rigtige placering være mere stabil og pålidelig forretning at køre. Den oprindelige investering kan være større, og kontrakterne længere, men med faste timer og mindre bureaukrati, er den livsstil, der tilbydes, mere afgjort.

Valget mellem at starte en fødevarebil eller tilpasning af din egen virksomhed kommer ned til din færdighedssæt, budget og personlige præferencer. Begge ruter kræver planlægning, bestemmelse og en klar vision for at lykkes.

Nu hvor du har lavet en realistisk liste over fordele og ulemper, sætter dig fast i at undersøge din lokale scene og skriver en solid forretningsplan. Du fodrer masserne på ingen tid.