Italiensk Renæssance Tema Restaurant Forretningsplan Prøve - Ledelsesoversigt |
Forretningsplaner for 2018 #Vlog_89
Indholdsfortegnelse:
Ledelsesoversigt
Den oprindelige ledelse afhænger af grundlæggerne selv lille backup. Efterhånden som vi vokser, tager vi yderligere rådgivning, plus grafisk / redaktionelt, salg og marketing.
Fuld af Bologna, en smag af Norditalien afhænger af Main Bartender (Gimli Kefalotiri), Hovedforvaltere (Tsoutsouros Graviera og Vasto Parmigiano) og Executive Chef / Ejer (Fluto Gorgonzola) til ledelse. Hovedledelsens ansvar fordeles mellem de tre øverste. Mens alle tre stadig er fokuseret på kvaliteten af ekspertisen, skal man tage det ultimative ansvar for administration og økonomi og markedsføring, en for personale og ejendom og en for fødevareservice.
Under de vellykkede principper for noteret konsulent W. Edwards Deming - vi vil ikke have organisatoriske diagrammer, præference parkeringspladser eller andre ikoner, der skaber barrierer for vækst og øget teamudvikling.
Fuld af Bologna er ikke overfokuseret på at blive afdelingsbaseret. Fluno Gorgonzola, er også lederleder. Virksomheden træffer alle beslutninger i overensstemmelse med virksomhedens mission. Medarbejdere får specifikke opgaver baseret på deres kreativitet, viden og sociale evne. Der lægges stor vægt på krydstræning - svarende til US Navy-systemet for kvalifikationskort og personalekvalitetsstandarder (PQS).Den administrerende direktør vurderer hver tredje måned resultaterne af disse opgaver og personligheden af den involverede medarbejder til at bestemme kampagner og / eller lønproblemer.
Nøglen til opfyldelse og levering vil blive leveret af virksomhedens leder, Fluno Gorgonzola og en række teamhjælpere. Sikring af succes hvert trin af vejen, med uvurderlige ressource veteraner, er nøglen til denne plan. Den reelle kerneværdi er professionel ekspertise, der leveres af en kombination af erfaring, hårdt arbejde og uddannelse (i den rækkefølge) fra flere hjælpere.
Management Team *
- Fluno Gorgonzola - Certified Executive Chef og Certified Restaurant Manager
- Vasto Parmigiano - Restaurantdirektør
- Gimli Kefalotiri - Bar og Lounge Manager
- Tsoutsouros Graviera - PR og Night Manager
Konsulenter *
- James Mantua - Realistisk restaurantoperation og åbning
- Rick Monte Cassino - Maitre Cuisinier - Menuer
- Rupert og Abruzzi Salerno - Kokke- Kontantaktiviteter, design, bar, vin, menu, tab reduktion i bar og køkken
- Allan Flivver og Joe Bastogne - Small Business Association (SBA), Service Corps of Pensionerede virksomhedsledere (SCORE) - Forretningsplanlægning
- Jean-Baptiste Capsize - Executive Chef - Menuer og systemer
- Herve le Chevre - Executive Chef - Menu og strømforbedring af virksomhedernes uddannelsesproces og træning
- Musukama Eelray - Executive Chef - Menu og personaleuddannelse
- Lihue Kamaina - Executive Chef - Menu og forretningsaktiviteter
- Hank Stellanova - Executive Chef - Menu- og køkkenvirksomhed, udgivelse af kogebøger og tv-madlavningsprogrammer
- Toto Scorche - Executive Chef - Udstyr og drift
- Joachim Hanko - Sommelier - Vin og spiritus
- Anne Charleston - Mester Sommelier - Vin, spiritus, øl, cigarer
- Denise Elmsford - Uddannelsesassistent - Personaleuddannelse
* Fortrolige og proprietære oplysninger fjernet fra denne prøveplan.
Vi vil henvende os til kvalificerede fagfolk for freelance-backup i markedsundersøgelse og præsentation og rapportere udvikling, som er områder, som vi har råd til at indgå uden at risikere de kerneværdier, der leveres til kunderne.
7.1 Personaleplan
Der er i øjeblikket mindre end fem ansatte i Full of Bologna. Selskabets vækst vil blive bestemt af, hvor præcist og effektivt virksomheden er i stand til at gennemføre facetterne i denne forretningsplan.
Hvert medlem af Full of Bologna holdet er højt værdsat; alle forventes at have meninger, da det er et hold, der vil gøre dette firma til gode. Det er virksomhedens opgave at ansætte folk, der har forpligtet sig til en høj standard for ekspertise, som trives på en holdatmosfære, og som har fremragende kundeservice færdigheder. Denne idealisme er repræsenteret af det nuværende personale og vil fortsat være den retningslinje, hvorpå nye holdmedlemmer ansættes.
Generelle computer- og højautomatiserede Micros processer vil strømline funktionerne.
| Personaleplan | |||||
| År 1 | År 2 | År 3 | År 4 | År 5 | |
| En række dyre, arbejdskrævende opgaver vil ikke være nødvendige på Full of Bologna. Administrationsdag | $ 24.000 | $ 50.000 | $ 52.500 | $ 55.125 | $ 57.881 |
| Manager Night | $ 18,000 | $ 36,000 | $ 37,800 | $ 39,690 | $ 41,674 |
| Manager Lounge / Bar | $ 18.000 | $ 36.000 | $ 37.800 | $ 39.690 | $ 41.674 |
| Vent personale dag og nat - 16 x 40 timer x 4,00 p / hr | $ 16.640 | $ 30.720 | $ 32,256 | $ 33.869 | $ 35.562 |
| Opvaskemaskine - 2 x 40 timer x 7,00 p / h | $ 13.720 | $ 26.880 | $ 28.224 | $ 29.635 | $ 31.116 |
| - 2 dage og 3 nætter = 7 x 40 timer x 10,00 p / h | $ 70.000 | $ 134.400 | $ 141.120 | $ 148.176 | $ 155.584 |
| Bartenders - 4 flex x 40 timer x 2,50 p / hr | $ 10.000 | $ 19.200 | $ 20.160 | $ 21.268 | $ 22.226 |
| Executive Chef | $ 34.000 | $ 60.000 | $ 62.000 | $ 64.000 | $ 66.000 |
| I alt Mennesker | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Samlede lønninger | $ 204.360 | $ 393.200 | $ 411,860 | $ 431,453 | $ 451,717 |
Har du brug for reelle financials?
Vi anbefaler, at du bruger LivePlan som den nemmeste måde at oprette automatisk financials til din egen forretningsplan.
Opret din egen forretningsplan
