Succeshistorie: Cafe Yumm! |

Mød Mark og Mary Ann Beauchamp.

Cafe 'Yumm! er en af ​​Palo Alto Softwares foretrukne madlavningssteder i byen. God sund mad og lige rundt om hjørnet. Sidste år havde jeg chancen for at sætte mig ned med Mark og Mary Ann og bede dem om at fortælle os deres historie.

Min historie begynder, hvor alle vores historier begynder - ved mit fødsel i Tokyo, Japan i 1950, til en amerikaner servicemand og hans unge japanske kone.

Fra en tidlig alder trådte omstændigheder, forældre og skæbne ind for at forme begivenhederne, give mig lidenskaben og give mig den viden, de værktøjer og folk, jeg ville have brug for til at hjælpe med at skabe forretning min mand og jeg kunne aldrig have forestillet os i vores vildeste drømme.

Mark kom ind i denne proces så tidligt at Cafe Yumm! Historien er virkelig vores historie. Hans liv og overbevisninger blev formet på en anden måde end min, men vi kom sammen med en lignende filosofi og lyst til at spise god mad - sund mad - og være i stand til at fodre og lære andre mennesker at gøre det samme. > Vi forventede aldrig at komme op med et produkt og en forretning, der kort sagt ville tale et unikt sprog, der ville resonere med så mange mennesker. Vores lidenskab er blevet deres lidenskab, og for det er jeg forbløffet og taknemmelig. Vi er virkelig i stand til at have en livsstilsvirksomhed, hvor vores liv støttes af en virksomhed, som vi er dybt interesseret i, har det sjovt med og vigtigst, har givet os værdifulde og meningsfulde relationer med mange mennesker med lignende overbevisninger.

Jeg har været fascineret af mad og madlavning hele mit liv. At være født i Japan og derefter boede i Italien, da min far var stationeret der i mine tidlige år, satte baggrunden for mine fremtidige kulinariske sysler. I en alder, hvor de fleste amerikanske børn nægter at spise lidt ud over hotdogs, makaroner og ost, hamburgere og spaghetti, spiste jeg på sushi, linguini med muslingesaus, mange sorter af fisk, eksotiske grøntsager og gourmetost. Jeg blev udsat for sydlig madlavning - sorte øjne, okra, sennepgrønsager, skinkehøns, sovs og min mosters prisvindende pecanpai.

Min far var fra Kentucky, og de vidste, hvordan man laver mad - og spiser. Desværre, da jeg var fjorten, steg alle den stegte kylling, sovs, bøf og smør op og kom i form af et hjerteanfald for min far. Værre end det blev han fodret med kyllingfrit bøf og sovs på hospitalet. Jeg vidste, at selv ved fjorten skulle der være et sundere alternativ til den mad, som sygehuset betjente til en syg mand. Jeg spurgte, hvordan en usund krop kunne klare sådan usund mad, meget mindre bliver godt. Jeg indså på det tidspunkt, at vi som et utroligt stort samfund vidste meget lidt om næring og hvordan vores fødevarevalg fik os i problemer i første omgang. Men i den alder vidste jeg ikke rigtig hvad jeg skulle gøre.

Denne quandary forblev bare stille med mig, indtil jeg mødte Mark ved University of Alaska.

Mark blev rekrutteret fra det sydlige Californien for at spille basketball for U af A i begyndelsen af ​​1970'erne. Jeg var en cheerleader der, efter min fars beslutning om at flytte til Alaska efter hans hær karriere var forbi. Mark havde den ulige vane at spise salater og sandwicher med spirer på dem, da resten af ​​holdet gorged på bøf og burgere. Han havde været interesseret i mad og sundhed siden han var en ung dreng, idet han læste mange af "pionererne" i, hvad der var den nye sundhedsmadebehandling, der kommer ud af Californien. Den dag vi mødte han bar en spire sandwich! Det var en kamp i fødehimmelen.

Senere, da vi besluttede at blive vegetarer, blev vores venner forfærdet - "Hvad vil du spise ?!" Ved at vide, hvad en mad jeg var, syntes de at tro, det ville ikke tage længes efter mig at komme over denne meget dårlige ide. Faktisk skød foodie i mig for at skabe alle slags nye ting med et andet sæt grænser og regler end det jeg havde levet før. En af de saucer jeg kom med til os og vores toårige datter under min søgen efter alt sundt og lækkert var den nu berømte "Yumm! Sauce. "I mit første mad venture lavede jeg min egen frokost med denne sauce. Folk ville se det, bede om en smag og næsten uden undtagelse gøre et lille knædybde, rul deres øjne og sig "Yumm! Hvad er det her? "Derfra åbnede jeg en deli- og vinbutik, og mine kunder krævede, at denne ret blev placeret på menuen. Når denne lille lagdelt skål ris, Yumm! Sauce, sorte bønner og salsa blev den mest populære ting på min ellers meget gourmetmenu, vi følte, at vi virkelig var på noget unikt. Folk ønskede det for smag og tekstur - det var et plus, at det også var sundt. Vi til sidst ændrede navnet på vores deli til Cafe Yumm!

I 1 åbnede vi en anden placering og tilføjede en tredjedel i 2002, alle inden for tre miles fra den anden. I 2000 sluttede Mark sig til virksomheden og efterlod en velbetalt karriere som administrerende mægler for et stort ejendomsfirma. Vi besluttede at tage et skridt i troen, tro på vores produkt og os selv. Det var nogle gange skræmmende at leve på kreditkort og håb i løbet af det antal år, det tog for at få denne venture fra jorden. Da den tredje café blev åbnet, var det en succes fra begyndelsen og på et sted, der gav en stor tilstrømning af nye kunder. Vi stoppede de fleste reklamer, fordi "mund til mund" fungerede så godt, at vi næsten ikke kunne klare det omfang, vi genererede.

På dette tidspunkt spurgte flere og flere mennesker om franchise muligheder, men vi gjorde ikke ' t give det en tanke. Det var først efter vi satte os og talte om, hvad vi ønskede at opnå, både filosofisk og økonomisk, at vi vidste, at en "mor og pop" -operation ikke ville tage os der. Vi begyndte at modtage forespørgsler om investeringsmuligheder samt beskæftigelsesforespørgsler fra højtuddannede fagfolk, der ønsker at arbejde for os. Efter at have været i det, han kaldte "franchise-benægtelse", begyndte Mark at tage skridt mod denne mulighed. For det første ønskede vi virkelig at få denne mad ud til flere mennesker, og den eneste måde at gøre det var ved franchising.

Når Mark blev seriøst var Business Plan Pro det perfekte værktøj for os. Brug af Business Plan Pro hjalp os med at udarbejde en strategi for vores eksisterende forretning samt realisere vores drømme til andre butikker og produktlinjer. Det viste os, hvor vores antagelser havde brug for tilpasning og virkelig fokuseret os på milepæle og de økonomiske realiteter såvel som mulighederne.

I dag ejer vi tre Cafe Yumm! butikker i Eugene, Oregon og en franchisegiver - Beau Delicious! International, LLC - der åbnede et selskab ejet Cafe Yumm!, Nyligt designet med smukke, miljømæssigt bæredygtige materialer. En franchise butik åbner i Springfield, Oregon, i november, og en anden franchise er planlagt til at åbne i Bend, Oregon, i november også. Alvorlige henvendelser er på vej til Corvallis, Portland og Boise.

Cafe Yumm! vandt 2007 "Environmental Values" -prisen og slog ud 18 andre nominerede. Vores Yumm! Sauce er produceret af Rising Sun Farms i Phoenix, Oregon, og distribueres statewide til 70 købmandsforretninger, herunder store detailhandlere Whole Foods og Market of Choice. Succesen for vores Yumm! Sauce har opfordret os til også at introducere nogle nye produkter. Se efter dem snart.

Fra en hjemmelavet sauce oprettet i mit køkken til vores familie er et stort netværk af mennesker og venner blevet samlet sammen for at hjælpe os med at opnå en drøm.

Vi er drømmerne - Business Plan Pro hjalp vi indser vores vision.

- Mary Ann Beauchamp